推陈出新——改良萝卜糕

时间:2026-02-14 02:54:48

1、 不太喜欢粘的口感,粗一点更合我意,大胆做了改造,把糯米粉换成低筋粉和细棒渣, 我用培根替代腊肉

推陈出新——改良萝卜糕

2、 为了中和口感,我把细棒渣先用水煮五分钟,晾凉备用。

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3、  萝卜擦成丝,加入盐和白胡椒粉调味。

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4、  用炒锅把培根洋葱炒香。

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5、煮过的细棒渣和萝卜丝混匀。

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6、   加入培根和面粉、加入一小勺酵母粉拌匀。

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7、 煎锅加油,放入洋葱圈。

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8、 把面糊放入洋葱圈里压实,小火煎烤。

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9、 适时翻面。

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10、 后来发现,不用洋葱圈可以更随意

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11、 虽然不好看,可满屋飘香。 口感还不错,软而不粘,有颗粒感却很柔和。很好吃

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