1、食材：杏鲍菇
2、把杏鲍菇切成厚片
3、把杏鲍菇放入平底锅小火煎至出水变软并盛出，注意这个步骤不用放油
4、食材：豌豆
5、豌豆入开水中抄烫并捞出
6、食材：鸡蛋煮熟对半切开并在切面沾满生粉
7、锅内放入鸡蛋煎2分钟，这样鸡蛋和淀粉合二为一蛋黄就不会散出来了
8、煎好的鸡蛋盛出
9、锅内放入少许油加热，下杏鲍菇和鸡蛋翻炒
10、加入豌豆继续翻炒，并加入生抽、蚝油、糖调味，起锅前加入葱末
11、.起锅装盘
