每年的腊八前后，我都要腌上腊八蒜，腌透的了绿莹莹的腊八蒜，配饺子，包子，拌面，拌饭吃，很是开胃，腌蒜的醋，炒菜时点上点，炒出的菜也很香。腊八蒜腌起来很简单，我腌的时候爱放盐，也可以放糖腌，口味都不错的。
瓶子洗净控干水，蒜，醋备好。去皮洗净。控干水份。
去掉蒜根。 装入瓶子，按紧，每个瓶子里放一勺盐。倒满醋。
加盖存放到阴凉处。
腌上第三天的样子。
第六天的样子，基本可以吃了，但还有点辣。
腌到八九天的时候，就基本上全绿了，就可以拿出来吃了，配饺子，配包子，配面条吃，很好吃的。
每年的腊八前后，我都要腌上腊八蒜，腌透的了绿莹莹的腊八蒜，配饺子，包子，拌面，拌饭吃，很是开胃，腌蒜的醋，炒菜时点上点，炒出的菜也很香。腊八蒜腌起来很简单，我腌的时候爱放盐，也可以放糖腌，口味都不错的。
瓶子洗净控干水，蒜，醋备好。去皮洗净。控干水份。
去掉蒜根。 装入瓶子，按紧，每个瓶子里放一勺盐。倒满醋。
加盖存放到阴凉处。
腌上第三天的样子。
第六天的样子，基本可以吃了，但还有点辣。
腌到八九天的时候，就基本上全绿了，就可以拿出来吃了，配饺子，配包子，配面条吃，很好吃的。