蛋黄酥饼的做法

时间:2026-02-17 05:49:53

1、先把咸蛋去皮取蛋黄,蛋黄上喷一层白酒放入烤箱160度烤5分钟即可!

蛋黄酥饼的做法

2、用豆沙把蛋黄包起来,蛋黄豆沙馅完成了!

蛋黄酥饼的做法

3、把200克面粉+83克清水+60克猪油+30克白糖混合,和成油皮面团!把120克面粉+60克猪油混合和成油酥面团!

蛋黄酥饼的做法

4、和好的面团盖上保鲜膜静置20分钟!

蛋黄酥饼的做法

5、把油酥与油皮都平均分 为20等分!

蛋黄酥饼的做法

6、把油酥包在油皮里面,轻轻摁扁!包完之后用保鲜膜盖上静置15分钟!

蛋黄酥饼的做法

7、拿起一团,用擀面杖擀成舌状!

蛋黄酥饼的做法

8、慢慢的卷起来!

蛋黄酥饼的做法

9、这是卷完之后的样子哦!用保鲜膜盖上静置15分钟!15分钟之后再擀平!

蛋黄酥饼的做法

10、同样要盖上保鲜膜静置15分钟哦!15分钟之后把它们擀成圆形!这次要立起来擀哦!

蛋黄酥饼的做法

11、接下来就可以包馅咯!

蛋黄酥饼的做法

12、刷上一层薄薄的蛋黄液,撒点芝麻做装饰就可以进烤箱了,160度烤30分钟!

蛋黄酥饼的做法

13、进去烤箱15分钟左右再刷一次蛋黄液,注意不要刷太多哦,一点点就好,不然会影响外观!

蛋黄酥饼的做法

14、成品

蛋黄酥饼的做法

15、成品

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