1、食用价值：榴莲含有丰富的蛋白质和脂肪，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，这种气味有开胃、促进食欲之功效。适量食用其中膳食纤维还能促进肠蠕动。
2、自身特色：榴莲是很有名的美食佳果，成熟的果实肉淡黄有粘性，酥软味甜多汁。榴莲初次尝试者，口感有异味，续食大多会喜爱，回味甚佳，故有“榴莲”往返的美誉。榴莲多产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”
3、储存辨识：榴莲成熟后自然裂口的存放时间不宜太久。注意查看，当闻道榴莲有类似酒精的味道时，要想到榴莲变质的问题，不要再购买或食用。
4、科学食用：每天食用大概一百克为宜。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，饮开水有助于消化。
5、营养结构：榴莲所含主要成分一览，每一百克含：钙5毫克、磷510毫克、钾36毫克、钠35毫克、镁37毫克、铁等诸多矿物质。胡萝卜素20毫克、硫胺素0.33、核黄素0.2毫克、维生素c31毫克及一些热量、蛋白质、脂肪、膳食纤维等及其他成分。
6、适用和禁忌人群：疾病初愈者、妇女产后都可用来补养身体。榴莲虽富含纤维素，但在肠胃中会吸水膨胀，所以不宜多吃，过多食用会造成肠胃堵塞；榴莲含糖分较高因此肥胖人群不宜多吃，糖尿病患者最好忌食。榴莲含钾较高，肾病及心脏病患者慎食。
