1、准备材料：水鱼一条，鸡一条
2、买的时候就让人弄好，斩块了
3、锅内放清水，放姜、酒
4、放入水鱼，水一开就捞起
5、汆好水的水鱼
6、鸡肉斩件，鸡肉汆水
7、捞起放汤锅内
8、炒锅放水鱼爆炒一下，放点酒、姜炒一下，这样煲汤香
9、把鸡、水鱼放高压锅里，准备好的清补凉
10、高压锅内加水、放入清补凉
11、煲30分钟
12、煲好加盐调味
