1、1. 将小黄鱼洗净，去处内脏，表面拭干水分
2、2. 倒入适量黄酒，均匀撒上白胡椒粉，放入适量盐，腌制15分钟左右
3、3. 将面粉和淀粉按2:1的比例混合，然后将腌制好的小黄鱼放入粉中均匀包裹，放入烧热的油中煎炸至两面金黄即可。