草莓班戟的做法

1、准备好所有材料

2、黄油隔水融化掉

3、干净的碗里放入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉过筛到牛奶里。

4、用手动打蛋器搅拌均匀

5、领取一个蛋盆把鸡蛋打进去

6、把鸡蛋打散，不需要打发。变得不粘稠打蛋器提不起来就是打散。

7、一边搅拌一边轻轻倒入面糊

8、慢慢搅拌不要有泡泡，不然煎出来的饼皮会有洞洞。

9、把搅拌好的面粉液过筛，有小的面粉颗粒用刮刀刮一刮。

10、先倒黄油里一勺面粉液进行乳化让面粉液和黄油混合均匀。

11、乳化好的黄油糊再倒入面粉液里。搅拌均匀变得很细腻，不要有泡泡。

12、准备平底锅中小火预热，一般前两张饼皮是来测试温度的，所以可能不是很漂亮。倒入锅里一勺晃动一圈，如果发现有洞洞可以在倒入一点修补一下。熟的时候会有一些泡泡在上面。

13、煎好的饼皮一层一层的铺在油纸上

14、都煎好的饼皮表面很油，我们用油纸包好倒扣放入冰箱冷藏30分钟。

15、冷藏好的饼皮打开（表面的油已经被饼皮吸收掉了)

16、拿出来以后我们一张一张揭开在摞起来，把平底锅煎的不好一面向上放。

17、拿出一张饼皮放上打发好的淡奶油（有纹路裱花的状态）再放一颗草莓包好。

18、我们的班戟做好了。