1、步骤 1
准备食材：茄子60克，油麦菜15克，小河虾30克，中筋面粉30克
步骤 2
茄子去皮（茄子皮比较硬，不利于宝宝消化吸收，所以要去掉哦~）
2、步骤 3
起锅烧水，水开后，倒入茄子和油麦菜，焯水2分钟（茄子和油麦菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药）。
步骤 4
焯水后捞出，分别将茄子切丁；油麦菜菜梗斜切，菜叶切丝（茄子焯水后，妈妈们记得要放入凉水中，可以防止茄子氧化哦~）
3、步骤 5
小河虾去头尾、去壳、去虾线（新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟，之后拿出来就很好处理啦）。
步骤 6
小河虾倒入冷水锅中，放入姜片，焯水（小河虾焯水时放入姜片可以去腥）。
4、步骤 7
300毫升清水倒入中筋面粉中，搅拌均匀（妈妈们记得多搅拌一会，不然容易有结块哦~）
步骤 8
炒锅中刷一层薄薄的食用油。
5、步骤 9
倒入茄子丁，中火翻炒2分钟。
步骤 10
倒入面糊，边煮边搅拌，煮5分钟。
6、步骤 11
再倒入油麦菜丝、油麦菜梗、小河虾，煮3分钟。
步骤 12
煮好啦~黏稠而不腻口哦~
步骤 13
香喷喷的鲜虾茄子面汤出锅啦~带着小河虾的鲜味，超级好吃，再搭配着Q弹的鱼米肠，不知不觉中宝宝吃了满满一大碗！
