1、山药清洗干净，去皮，剁成山药泥。
2、胡萝卜放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水，切碎。
3、裙带菜放入清水中，泡软，切碎。
4、锅内刷上食用油，加热，放入胡萝卜，大火，炒香。
5、放入裙带菜和清水，大火，煮沸。
6、加入山药，大火，煮熟。
7、倒入蛋黄液，搅拌均匀，煮沸。
8、盛出，淋上香油。
1、山药清洗干净，去皮，剁成山药泥。
2、胡萝卜放入开水中，大火，焯熟，捞出，过凉水，切碎。
3、裙带菜放入清水中，泡软，切碎。
4、锅内刷上食用油，加热，放入胡萝卜，大火，炒香。
5、放入裙带菜和清水，大火，煮沸。
6、加入山药，大火，煮熟。
7、倒入蛋黄液，搅拌均匀，煮沸。
8、盛出，淋上香油。