1、肉丝用生粉，盐，味精芡好。
2、蒜，姜切片，葱切片。
3、用花生油炒香蒜，姜，葱。 先炒已经芡好的肉丝，再放入青椒炒熟。再加入鸡蛋炒，再加火腿。
4、在炒好的菜里放入水，再放入调料，小火调汁。
5、把粉丝放入调好的菜汁里，加酱油炒，最后加洋葱。把汁收到粉丝里。
6、出锅，装盘，搞定。
1、肉丝用生粉，盐，味精芡好。
2、蒜，姜切片，葱切片。
3、用花生油炒香蒜，姜，葱。 先炒已经芡好的肉丝，再放入青椒炒熟。再加入鸡蛋炒，再加火腿。
4、在炒好的菜里放入水，再放入调料，小火调汁。
5、把粉丝放入调好的菜汁里，加酱油炒，最后加洋葱。把汁收到粉丝里。
6、出锅，装盘，搞定。