1、将四季豆掐去头尾。
2、焯水。
3、过冷水待用。
4、排骨斩件，先洒点盐拌匀，再用油拌匀待用。
5、起油锅，爆香蒜头，下排骨煸炒。
6、然后下生抽，下水改过排骨，文火炖15分钟。
7、下四季豆炒匀，下盐，鸡精调味，大火焖一会。
8、装盘。
