1、先准备电动打蛋器，装上打蛋网；
2、检查初始档位是否置为0档（停止）；
3、黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；
4、再加入糖粉；
5、先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；
6、电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；
7、混合物更加细致地搅打均匀；
8、加入1 / 2全蛋液；
9、打蛋器通电，调至1档搅打30秒；
10、混合物搅打为糊状；
11、加入剩余蛋液；继续使用打蛋器1档搅打30秒；
12、按下加速键，加速搅打30秒；
13、加速键，继续搅打1分钟左右；
14、此时混合物呈均匀奶油糊状；
15、低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉；
16、低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；
17、用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；
18、将面团分成6g左右的小面团；
19、取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；
20、轻轻对折卷起；
21、卷成麻花状；
22、将造型好的小麻花摆入烤盘；
23、烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液；将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
