啤酒鸭的做法

1、将鸭肉劈开切块，鸭油去掉备用，鸭肉备用。

3、鸭肉凉水下锅，放入姜片，料酒去腥，开锅打去浮沫，烫透捞出。

5、锅内放少许盐，两粒冰糖，胡椒粉，扣盖炖三十分钟，