鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富人体所需的氨基酸和牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
工具/原料
鱿鱼
葱
姜
蒜
青红椒
醋
生抽
盐
鸡精
方法/步骤
鱿鱼处理干净，在表面斜切花刀，然后切成小片;
葱姜蒜切好，青红椒切段；
将洋葱洗净切成丝；
锅内加入水，水沸，将鱿鱼下入，焯熟。浸泡在凉水里；
锅内放适量油，爆香葱姜蒜末；
放入鱿鱼，快速翻炒。再放入切好的洋葱翻炒；
然后放入切好的青红椒；
淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油即可。