1、芦笋被称为蔬菜之王，这个菜在国外卖得很贵，而中国种植的比较多，价格自然平价许多。
芦笋切成斜刀片，锅中放入适量清水，放入少许盐和几滴植物油，将芦笋放入锅中焯一下水。
2、猪肉切成丝，放入少许老抽，少许胡椒粉，少许玉米淀粉，一点点植物油，搅拌均匀后腌制5分钟。
3、热锅凉油，将腌好的猪肉丝放入锅中，中火翻炒到猪肉快要变成白色。
4、放入姜丝和葱段，小火翻炒，炒到锅中散发出香味，再放入焯过水的芦笋。
5、大火翻炒半分钟，根据个人口味调入适量盐。
6、最后再放入半勺生抽，放少许胡椒粉，快速翻炒均匀后即可出锅。
7、这道简单的肉丝炒芦笋您学会了么？爽口又下饭，是一道不可多得的美味佳肴。
