1、准备适量新鲜的香菇，去掉根部清洗干净切片，备用。
2、起锅烧水，水开倒入切好的香菇片，焯烫两分钟捞出沥水备用。
3、另起锅烧油，油热放入五花肉片，煸炒出油至变色。
4、然后加上提前切好的葱段、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。
5、再加上一勺酱油、少许蚝油，来点陈醋，把料炒香。
6、再下入焯过水的香菇，加上配菜胡萝卜片和黄瓜片、大火翻炒均匀。
7、最后再淋一点老抽上色，盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅装盘即可。
1、准备适量新鲜的香菇，去掉根部清洗干净切片，备用。
2、起锅烧水，水开倒入切好的香菇片，焯烫两分钟捞出沥水备用。
3、另起锅烧油，油热放入五花肉片，煸炒出油至变色。
4、然后加上提前切好的葱段、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。
5、再加上一勺酱油、少许蚝油，来点陈醋，把料炒香。
6、再下入焯过水的香菇，加上配菜胡萝卜片和黄瓜片、大火翻炒均匀。
7、最后再淋一点老抽上色，盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅装盘即可。