1、鸡翅鸡爪洗净，鸡爪用厨房间剪去趾甲。
2、葱姜蒜和香料备用。
3、水煮蛋3个，用小刀竖着在表面划几刀。
4、豆皮对折切长条后打个结。
5、鸡翅鸡爪冷水下锅，加一部分葱姜、料酒焯水，水开就可以捞出来了。
6、控干水分。
7、起锅烧油，把鸡爪鸡翅炒一下。
8、加入葱姜蒜、香料继续翻炒出香味。
9、5克的调料勺，放一勺盐，半勺糖。
10、小汤勺，放两勺生抽，一勺老抽。
11、一勺辣黄豆酱，然后翻炒均匀。
12、加适量开水，稍微没过食材就可以了。
13、盖上盖子转中小火煮十分钟。
14、打开把里面的葱挑走扔掉。
15、放入豆皮和提前准备好的水煮蛋，盖上盖子小火继续煮20分钟。
16、期间可以给食材翻个面，观察下不要让汤煮干。
17、到时间就可以出锅装盘了，连汤汁倒进去，浸泡一会会更入味哦。
18、太香啦，干净又美味。
