1、先将鲈鱼洗干净，放点料酒浸会，可以去腥味。
2、姜切片，蒜剥好，葱切断。
3、热锅，放入5勺油，等油热，放入葱末，姜，大蒜。
4、然后放入鲈鱼，煎会，把鲈鱼翻过来，再煎另一面。
5、接着放入料酒，2勺生抽，2勺老抽。
6、再放入半勺盐，2勺糖。稍微加点冷水，盖锅，大火烧。
7、等汤快烧干时，收汁，撒上葱花，盛盘即可。
1、先将鲈鱼洗干净，放点料酒浸会，可以去腥味。
2、姜切片，蒜剥好，葱切断。
3、热锅，放入5勺油，等油热，放入葱末，姜，大蒜。
4、然后放入鲈鱼，煎会，把鲈鱼翻过来，再煎另一面。
5、接着放入料酒，2勺生抽，2勺老抽。
6、再放入半勺盐，2勺糖。稍微加点冷水，盖锅，大火烧。
7、等汤快烧干时，收汁，撒上葱花，盛盘即可。