1、普通面粉1000克（我为了多做点冻起来慢慢吃，如果现吃现做，就做500克的好了）
2、牛奶600克，干酵母10克白糖30克（我这次买的面比较吸水，做的时候可以分次加牛奶，面要和得软一些晃蚊，这样做出的面食比较喧软，也可以不用牛奶和白糖用温水，不过放了牛奶和白糖的馒头非常好吃，还能帮助发酵）
3、将所有材料和成面团放入盆中，将蒸锅放1/4锅清水烧热（大火半分钟左右，锅盖有热乎气了就行，锅里的水烫手即可，不要烧沸）
4、将蒸锅放上蒸帘，和好的面团放盆里，再连盆放到蒸帘上，盖上蒸锅的盖子，等面团发酵
5、将面团发酵至2~3倍大（利用锅里的热气发面非常的快，大约1小时左右就可以了）
6、将面切成剂子，然后揉圆擀成中间厚四周薄的圆皮，放上豆包馅
7、一只手托着，另一只手收拢皮的四周
8、收拢后捏紧，往霜肺用双手倒光滑或放面案上揉圆，即成匠沟
9、将刚才发面用的蒸锅和水再利用起来，将蒸帘抹上油
10、将做好的馒头和豆包生坯摆放在蒸帘上，之间的空隙一定要留的大一些，因为这样烝出来的馒头会涨的很大，馒头之间会粘在一起，虽然不影响口感但不美观，我为了一次将所有的面蒸完就摆的稍紧了一些，看。效果就是图片那样
11、将蒸锅的上下帘都摆满馒头生坯后盖上锅盖，大火半分钟，也是摸着锅盖有热乎气就行了，千万别烧开锅或锅盖烫手，关火，让馒头和豆包生坯再饧发20分钟，这样馒头生坯又发酵了一次。长大了一些
12、重新开火，大火蒸20分钟，关火，将盖子拿下，不然水蒸气滴上，馒头不好看