1、打一个鸡蛋，放淀粉，可以像我加适量十三香，倒入肉段，抓匀。
2、炸肉段至金黄后捞出控油备用。
3、胡萝卜、青椒、洋葱切片备用，葱姜蒜切好备用。
4、锅热倒油，葱姜蒜爆锅后先翻炒配菜。
5、翻炒一会倒入炸好的肉段，倒蚝油、生抽，适量盐翻炒。
6、翻炒至上色均匀后出锅。
