1、准备材料：鸡蛋馒头和葱花。
馒头一定要硬一些，不要刚刚蒸出来的。那种不好切块。
2、将鸡蛋打入碗中，备用；
馒头切成小的颗粒状，直径大约1厘米左右；
葱花切细一些。
3、在平底锅内放入花生油，开中火，加入葱花，炒出香味。
4、加入鸡蛋，尽量让鸡蛋液平铺在锅内。
5、当鸡蛋底部受热凝结的时候，加入馒头粒。
6、用锅铲翻动馒头，尽量让鸡蛋液沾在馒头上。然后撒上少许盐。
7、当鸡蛋完全凝固成熟后，再炒30秒，馒头就可以出锅啦。
1、1.备材料，鸡蛋打入碗中，葱花切细些，馒头切成粒装；
2.葱花炒出香味，加入鸡蛋；
3.鸡蛋平铺，加入馒头；
4.尽量让馒头沾上更多的鸡蛋液；
5.炒熟，炒锅。