1、胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。
2、锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。
3、绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。
4、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进焯好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入凉拌酱油。
5、调入凉拌醋。
6、洒上少许的精盐，拌匀。
7、最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。
1、1.胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。
2.锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。
3.绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。
4.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进焯好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入凉拌酱油。
5.调入凉拌醋。
6.洒上少许的精盐，拌匀。
7.最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可装盘。