1、带鱼洗干净，切段，用五香粉，生抽，姜，料酒腌制。至少腌制一小时后弄出沥干，或用厨房纸吸干水分。
2、用普通淀粉把带鱼两面沾上粉，多余的粉在盘中磕一下，码好。
3、起油锅烧热。
4、改中火一块一块下带鱼，切记这时火不能大。
5、带鱼下锅后不要来回炒，炸一会。
6、看见有颜色变化后翻面。
7、然后炸一会。
8、炸至金黄色弄出。
9、生菜叶打底装饰，焦香酥脆的带鱼即可盛盘，我喜欢吃刚炸好的，赶紧开吃吧。
1、带鱼洗干净，切段，用五香粉，生抽，姜，料酒腌制。至少腌制一小时后弄出沥干，或用厨房纸吸干水分。
2、用普通淀粉把带鱼两面沾上粉，多余的粉在盘中磕一下，码好。
3、起油锅烧热。
4、改中火一块一块下带鱼，切记这时火不能大。
5、带鱼下锅后不要来回炒，炸一会。
6、看见有颜色变化后翻面。
7、然后炸一会。
8、炸至金黄色弄出。
9、生菜叶打底装饰，焦香酥脆的带鱼即可盛盘，我喜欢吃刚炸好的，赶紧开吃吧。