茄子怎么做更加好吃

1、将茄子切条，姜大蒜用刀子压碎，辣椒切片

2、将油用大火烧开，放入姜，大蒜，辣椒，酱油爆炒一小会

3、放入茄子继续爆炒

4、将茄子炒软后加少量水，小火焖30秒

5、出锅前放一勺糖

6、新鲜出锅