1、各式食材准备。
2、秋葵，用盐搓洗掉绒毛，沥水备用。
3、生姜，大蒜剁碎，青花椒准备。
4、坐锅烧水，水开后加少许盐和几滴食用油。
5、下秋葵焯水，煮约2分钟。
6、捞起，立马冲凉水。
7、放爪篱上沥水。
8、切掉头部，对半剖开，摆入盘中。
9、摆上剁辣椒，姜蒜蓉，淋入生抽，蒸鱼豉油，浓缩鸡汁。
10、锅中注入食用油，冷油时下青花椒。
11、小火炸香青花椒油，趁热浇上去。
12、吃时拌匀即可。
13、小贴士
1：秋葵焯水的时候，水中加点盐和油，以防变色。2：为了确保营养成分，整只秋葵入锅焯水。3：因为生抽，蒸鱼豉油都有咸味，且焯水的时候有加盐，故无须另外加盐。