1、琵琶腿去骨，刀背敲松鸡肉切大块，洋葱切丝，西芹切段，胡萝卜切片，大蒜切片，百里香切碎。
2、鸡肉用大蒜、洋葱、胡萝卜、西芹、1勺红酒、半勺黑胡椒碎、1勺盐、1/4瓣柠檬汁和百里香腌制30分钟。
3、小黄瓜切片，圣女果对半切开，配上西芹叶一起摆盘。
4、热锅冷油，鸡肉皮的一面朝上，小火煎1-2分钟后翻面，煎至两面金黄，大约煎6-7分钟，煎的过程中可以少加些油。
5、差不多煎好时喷上红酒，装盘。
6、用4勺黑椒汁、1勺水、少许盐、1勺白胡椒粉和1勺红酒熬酱汁，浇在鸡肉上。
1、琵琶腿去骨，刀背敲松鸡肉切大块，洋葱切丝，西芹切段，胡萝卜切片，大蒜切片，百里香切碎。
2、鸡肉用大蒜、洋葱、胡萝卜、西芹、1勺红酒、半勺黑胡椒碎、1勺盐、1/4瓣柠檬汁和百里香腌制30分钟。
3、小黄瓜切片，圣女果对半切开，配上西芹叶一起摆盘。
4、热锅冷油，鸡肉皮的一面朝上，小火煎1-2分钟后翻面，煎至两面金黄，大约煎6-7分钟，煎的过程中可以少加些油。
5、差不多煎好时喷上红酒，装盘。
6、用4勺黑椒汁、1勺水、少许盐、1勺白胡椒粉和1勺红酒熬酱汁，浇在鸡肉上。