1、新鲜的五花肉清洗干净，冲洗掉血水。
2、五花肉放入砂锅中，加入凉水，大火烧开再小火煮10分钟。
3、五花肉捞出来，沥掉水分，可以用厨房吸水纸吸干净水，以防下油锅炒时会喷溅。
4、五花肉水分处理好后，再切成尽量薄的片，可以根据个人的需求，也可以切得厚一些。
5、锅中倒入菜油，加入花椒粉和干红辣椒段炸出香味。
6、加入五花肉片炒掉水汽，再加入老抽翻炒均匀。
7、加入青蒜段和香菜碎，大火翻炒均匀，再调入少许的鸡精翻炒后出锅装盘。
1、新鲜的五花肉清洗干净，冲洗掉血水。
2、五花肉放入砂锅中，加入凉水，大火烧开再小火煮10分钟。
3、五花肉捞出来，沥掉水分，可以用厨房吸水纸吸干净水，以防下油锅炒时会喷溅。
4、五花肉水分处理好后，再切成尽量薄的片，可以根据个人的需求，也可以切得厚一些。
5、锅中倒入菜油，加入花椒粉和干红辣椒段炸出香味。
6、加入五花肉片炒掉水汽，再加入老抽翻炒均匀。
7、加入青蒜段和香菜碎，大火翻炒均匀，再调入少许的鸡精翻炒后出锅装盘。