1、蜂蜜的含糖量很高，大约80%左右，所含的果糖甜度很大，所以蜂蜜并不适合大量直接食用，第一是太甜，第二，直接食用纯蜂蜜会有辣喉感。所以一般食用蜂蜜都是用水或者其它液体稀释以后食用。
2、 用水或者其它液体稀释蜂蜜的时候，温度有高有低，那么会有人问，蜂蜜兑什么温度的水比较适宜呢?理论上来说，冲泡蜂蜜的水或者其它液体的温度不宜过高，因为天热蜂蜜当中含有很多活性营养物泥撼费瘠质，比如活性酶、天热维生素、氨基酸之类的物质，这些物质遇到高温以后会失去活性，导致对人体的有益作用减少或者消失。
3、 所以，为了蜂蜜对人体的益处最大化，一般建议冲泡蜂蜜的水的温度35度左右不超过60摄氏度，这样可以保证蜂蜜的有益营养成分不被破坏。
4、蜂蜜尽量不和性凉的食品同时饮用．蜂蜜宜在饭前１小时或饭后２小时食用．胃酸过多或胃，十二指肠溃疡患者，在饭前１个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合．