1、带鱼解冻，剪掉头冷八，蚊爬去除内脏
2、剪刀剪成一段一段的，再冲洗一遍
3、放入盐，抓匀，腌制30分钟，沥干水分
4、油锅烧热，8成热下带鱼炸，炸5-6分侮吐彩钟两面金黄即可捞出
5、另起锅，加清水300ml，放入冰糖，盐，中火烧至融化
6、加入五香粉，醋，烧开锅
7、放入带鱼，大火烧开，汤汁收干就差不多了
8、成品
