1、生姜切片，摆在盘底
2、切上姜丝，将鱼放在盘上，鱼上放姜丝，放匀
3、锅中放水不要浸到架子，将水烧开
4、锅水开后，把鱼放到架子上，盖上锅盖焖12分钟
5、切葱丝若干备用
6、12分后，将鱼拿出，倾斜倒掉盘中水，鱼身上放匀葱丝
7、将料酒适量，生抽适量在鱼身上依次浇匀
