1、猪肉切丁，不要切太小的丁；洋葱切小块；土豆切小块；卷心菜切小块。
2、黄瓜切丝，切好葱花、蒜末和姜末。
3、备好手擀面，我是自己擀的，大家也可以买鲜面条。
4、用平底锅煎好荷包蛋，我家人多，所以煎了5个。
5、开始炒酱，起锅烧油，油稍微倒的多一些，先将大葱、蒜末和姜末炒一下放入猪肉丁，炒至变色后放入土豆块和洋葱块，炒至半熟状态，倒入黄豆酱和甜面酱，糖、生抽、老抽继续翻炒均匀，倒入没过食材的水，煮开后再倒入点淀粉水，出锅前倒入卷心菜，再炒均匀，酱就做好了。
6、面条煮熟后捞出，放入碗中舀上炒好的酱，黄瓜丝和煎蛋放在上面，搅拌均匀吃就可以了。
