正宗兰州拉面汤料配方

1、和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面 。

3、将浸泡牛肉的血水和牛肝清汤倒入牛肉汤中，大火煮沸后，改用文火，用手勺轻轻推搅，恫媛湓礻撇去汤面上的浮沫，使汤色更为澄清。