1、食材：猪肉馅、豆腐、鹌鹑蛋
2、肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、香油、少许食油。
3、加入调料后搅拌稍稍上劲
4、搅拌好的肉馅铺在稍微深一些的盘中。
5、豆腐扣出，切成片。码放在肉馅上。豆腐两边各打入一个鹌鹑蛋。
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7、蒸锅置火上，水沸后放入。大火蒸10分钟即可。
8、蒸好后取出。撒入少许葱末剁椒提色增香即可。
