1、后肘、带皮五花肉。（红烧肉就是要这样肥瘦相间）。
2、将肉切块；
3、下油锅炸；
4、炸出来后的样子。
5、配料切好,一会要用到；
6、炒糖上色。盛出，另起锅加水，酱油，葱姜大料，桂皮，料酒等烧热，放入肉块大火烧开，转中小火30-35分钟，咸淡口以酱油找齐儿，不加盐和味精。
7、成品出锅。美食品赏！
