1、牛肉洗净，切成大小均匀的小方块。
2、番茄洗净，切成小块。
3、白心土豆洗净，去皮后切成小块。
4、洋葱洗净，切成小片。
5、胡萝卜洗净，去皮后切成小块。
6、包心菜洗净，用手撕成大小合适的小片。
1、牛肉洗净，切成大小合适的块。
2、将切好的牛肉块泡入清水中，浸泡30分钟泡去血水，用清水冲洗干净。
3、汤锅内放入清水，放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个，大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟。
4、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。
5、放入洋葱片爆香。
6、将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中，文火煮开。
7、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。
8、放入胡萝卜块，煸炒30秒。
9、放入土豆块，继续煸炒30秒至土豆脱水。
10、放入包心菜，继续煸炒至蔬菜脱水。
11、将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中，用文火炖至蔬菜熟，加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味。
12、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。
13、放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
14、倒入1/2瓶番茄沙司。
15、翻炒至出红油。
16、将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中，文火煮开。
17、将牛奶倒入汤锅中，文火煮开。
18、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。
19、放入50克面粉。
20、小火反复炒至面粉发热，颜色微黄。
21、将炒好的面粉趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右即可。
