家常菜--韭菜炒鸡蛋

1、1
先把韭菜摘干净，去掉老的叶子

2、2
用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。

3、3
切成碎末。

4、4
放到一个干净盆里，放入虾皮。

5、5
磕入3个鸡蛋搅拌均匀。

6、6
放入盐调匀。

7、7
锅里放油，放入韭菜蛋液。

8、8
大火快速翻炒。

9、9
翻炒几下成形即可。

10、10
出锅装盘即可。