1、把面粉倒入盆中，加一小撮盐，大约3~5g。再加温开水，然后用筷子将面粉搅拌成絮状。
2、面粉搅拌成絮状之后，再倒入食用油，大约10g左右。把油和面粉混合均匀，并揉搓成光滑的面团，用塑料薄膜盖起来醒面20分钟。
3、锅中加少许食用油，待锅热后，把搅打均匀的鸡蛋倒入锅内炒，煎好后将鸡蛋打散装盘备用。
4、把韭菜洗干净后切碎放盆里，再放入适量油，搅拌均匀。
5、再把刚备好的炒蛋放入，加适量耗油和盐，搅拌均匀。这样馅料就制作完毕了。
6、面团醒完之后，撤去塑料薄膜，将面团大致均分为10份，并用擀面杖把每一份压扁擀圆，做成面叶儿。如图所示。
7、在面叶儿中包入韭菜鸡蛋馅料。
8、面叶全部包好后，放入油锅开始煎炸，煎至面叶两边均出现金黄色泽即可。
这样，一道外焦里嫩软香可口的韭菜盒子已经做好咯，可以把家人叫过来一起开动啦。
