简单好吃的家常菜——柿子椒炒火腿肠

1、将洗净的柿子椒250克（约5个）手撕成片状，火腿肠130克（1整根）去皮，先切为细条再切成小丁，小葱切为细段，胡萝卜切成薄片，尖椒切为小块备用。

2、打开燃气灶调至大火，锅热后倒入100毫升士候眨塄大豆油，油烧至八成热时放进葱花和胡萝卜片，加入4克花椒粉，翻炒2-4下让香味充分散发。

3、向锅内放入柿子椒和尖椒，在大火翻炒过程中加入6克食盐，继续翻炒至食材和调料均匀混合。

4、将火腿肠放进锅内，转为中火翻炒1-2分钟，见柿子椒全部断生立即关火，均匀撒入3姨捃孜粹克鸡精，利用锅内余温翻炒2-4下即可出锅。