1、羊肉凉水上锅，加姜片和白酒，焯水3分钟
2、焯过的羊肉转入高压锅中，加桔子皮和茶叶，少许水压20分钟后备用
3、准备好一勺火锅底料、干辣椒、青萝卜去皮，切成滚刀块、香菜切成小段
4、起锅烧油，下火锅底料煸出红油，下入萝卜翻炒断生，加干辣椒
5、萝卜煮熟后加下入羊肉翻炒均匀上色加少许盐和调料
6、最后加香菜和米酒，起锅装盘
