1、茄子去除头尾，切成两半用。放入清水中洗净
2、切好的茄子上蒸锅蒸十分钟
3、调一个料汁。容器中放入蒜末，葱花，生抽，蚝油，鸡粉，白糖。搅拌均匀
4、蒸好的茄子撕成条，放在盘中，浇上调好的料汁。放上小米椒和香菜段即可
