荠菜炒鸡蛋的做法

1、荠菜择洗干净后放入烧开水的锅中，汆烫至变色后捞出沥干水份后切碎，加盐拌匀

2、鸡蛋在碗中打散

3、锅中倒入油烧热后倒入荠菜翻炒几下后在锅底铺平

4、将蛋液均匀的倒在荠菜上翻炒熟即可

5、盛入盘中