1、里脊肉切成长条，放盐，料酒抓拌均匀，腌制十分钟。
2、碗中放面粉、淀粉、泡打粉、鸡翅粉、油、鸡蛋、清水拌匀，教程面糊状。
3、里脊肉放入面糊中，五成油温下锅炸，炸至定型捞出，复炸一次，起锅烧鱼，下糖醋汁，熬至浓稠，放入里脊肉，拌匀即可。
