酸辣土豆丝的做法

1、土豆刨皮切丝泡水

2、多冲洗几遍土豆丝，冲掉表面的淀粉

3、准备好配菜，干辣椒五六个，蒜4瓣，葱两根，青椒半个，小碗泡菜水

4、锅里热油炒香干辣椒和蒜末

5、下入土豆丝翻炒

6、土豆丝炒软放青椒，开始调味，放盐生抽蚝油鸡精翻炒

7、最后起锅前放入几勺泡菜水，比较酸爽，比陈醋要香，如果没有泡菜水就放陈醋就可以了，翻炒一下放葱段炒出香味出锅

8、醋最后放，放早了酸味挥发就不够酸了