1、准备原料，最好是猪里脊肉。把米洗一洗，泡半个小时。
2、猪里脊肉切丝。
3、加一小勺盐，少许白胡椒粉，一勺料酒，姜丝，少许淀粉，抓匀腌制备用。
4、蘑菇洗净，去柄切片。
5、香菜洗净，切碎。
6、这是一个很嫩的电饭锅。太可爱了。适合2-3人。
7、将米饭倒入锅中，加入足够的热水，滴几滴芝麻油，搅拌均匀。用这种方法煮的粥香滑滑，有光泽！
8、接通电源后，你会发现这粉嫩的sure电饭煲麻珧蜜葡湮雀虽小，但五脏俱全，哈哈！功能强大哦！我选择了养生粥，约1.30小时，你也可以缩短点时间哦。
9、在煮粥的时候，可以把皮蛋蒸一下，这样皮蛋的味道会比较淡。恐怕孩子们不喜欢皮蛋的味道。也可以不蒸，直接切碎粥，放入锅中，不能立即搅拌，等几分钟再搅拌。
10、大约40分钟后，放入蘑菇片。
11、约一个小时后，放入皮蛋碎。
12、然后把肉丝放进去。我通常会事先把肉丝放在水里烫一下，这样可以把血沫过滤掉，不腥。因为盐已经放进肉丝里了，你可以尝一尝，然后放进适合你口味的盐里。
13、放入皮蛋，肉丝后，煮15分钟。粥就好了，1.30小时不到。这时打开电饭煲，撒点香菜沫，小葱沫。一碗简单快手，鲜香扑鼻的香菇皮蛋瘦肉粥就好了，冷冷的冬晨，给家人端一碗热乎乎的香粥，就不惧外面的寒风了！
