1、带鱼洗净沥干，装碗加盐、料酒，拌匀，腌制半小时。
2、大葱切带鱼厚的片，生姜、小米椒、大蒜、小葱切末备用。
3、捞出带鱼，沥干水备用。
4、热锅放油，加葱、姜、蒜、小米椒，炒出辣糟追味。
5、放入带鱼，中火煎至变色，翻锅煎另一面。
6、煎好，陵段加豆瓣酱、酱油，拌匀，炒一分钟。
7、加水，加入白糖拌匀，烧五分陕科慎钟。
8、加胡椒粉、鸡精粉、醋，拌匀。
9、加淀粉水勾芡，盛出即可。
10、装盘，撒上小葱花。
1、带鱼洗净沥干，装碗加盐、料酒，拌匀，腌制半小时。
2、大葱切带鱼厚的片，生姜、小米椒、大蒜、小葱切末备用。
3、捞出带鱼，沥干水备用。
4、热锅放油，加葱、姜、蒜、小米椒，炒出辣糟追味。
5、放入带鱼，中火煎至变色，翻锅煎另一面。
6、煎好，陵段加豆瓣酱、酱油，拌匀，炒一分钟。
7、加水，加入白糖拌匀，烧五分陕科慎钟。
8、加胡椒粉、鸡精粉、醋，拌匀。
9、加淀粉水勾芡，盛出即可。
10、装盘，撒上小葱花。