1、将冬瓜去皮，切成片。火腿也切成片。香菇也切成片。大葱斜切成片。
2、小葱切成末。
3、锅里放入2瓷勺油，放入切好的大葱炒香。
4、放入香菇炒软。
5、倒入2碗水，大火煮沸后，放入冬瓜和火腿，再次沸腾以后，转小火炖10分钟左右。
6、放入适量盐和白胡椒粉，撒上香葱末即可。
7、味道非常鲜美丰富！
1、腿肉我在超市买的很小的一袋，一次正好用完。然后火腿有盐味的，注意盐不要加多了。2. 如果没有火腿肉，也可以用火腿肠或者午餐肉代替，鲜味会稍微逊一点，但也还是不错的。做法的话，我会建议在煎完香菇以后，把火腿肠或者午餐肉先煎一下，煎出里面的油脂再煮汤，这样汤更白更香