1、先将翅中洗净，然后放入冷水中煮开，大概15-20分钟，再将翅中放置水中，洗净浮漂的油垢和血水。
2、将葱和大蒜子切碎备用
3、锅中放入油，烧开冒烟，放中翅中，记住油需要尽可能多放一些，然后等到翅中变色，微黄，放入生抽调味，进而放些许对老抽调色。
4、上色均匀以后，放入五香粉和孜然粉，均匀地撒到翅中上，翻炒一会，放盐。
5、出锅前，放入大蒜末和葱碎，翻炒两下，关火出锅。提示不熟练的话，全程可以使用小伙进行。
