1、猪小排 洗净，晾干备用
2、倒入锅里少许油，烧热后 爆香姜片
3、加入排骨，翻炒至表面金黄微焦
4、依次放入调料。顺序是，料酒、酱油、米醋、白糖。再倒入没过排骨的开水，中小火焖20分钟，后调入盐，开大火收汁，至汁浓色亮时撒入芝麻点缀即可