1、准段信备一条鲅鱼。
2、鱼片改刀。
3、掏出内脏。
4、把鱼洗净控水备用。
5、起锅烧油。
6、油热下入葱姜蒜干辣椒花椒，把料炒香炒出柱歌麻辣味。
7、来点海鲜酱没有可以不放。
8、加酱油，蚝油提鲜撒料熬晃特吐香。
9、半瓶啤酒去腥解腻提香。
10、再加点水。
11、下入鲅鱼。
12、鸡精、白糖。
13、盐老抽上色。
14、大火收汁。
15、即可完成。
